Cinque Pi Sauce

«cinque Pi» bezieht sich auf die 5 wichtigsten Zutaten der Sauce: panna, prezzemolo, parmigiano, purea di pomodoro e pepe (Rahm, Petersilie, Parmesan, Tomatenpüree, Pfeffer).

Rahm aufkochen, Hitze reduzieren, 10 Minuten leicht köcheln lassen

5 dl Halbrahm

Zutaten dazugeben und noch 2 Minuten köcheln lassen

4 el Parmesan
4 el Tomatenpüree
etw Pfeffer
etw Salz
etw Muskat
etw Petersilie

Für 4 Personen 500g Teigwaren und dazu geriebener Parmesan servieren